夏になると冷蔵庫にあるスイカ。でも、食べ方はいつも同じになりがちではありませんか?実はスイカは、塩味の食材と合わせることで、驚くほど料理向きの食材になります。今回はトマトと塩昆布を合わせた、火を使わず5分でできるサラダをご紹介。みずみずしい甘さに、塩昆布のうま味とオリーブオイルのコクが加わり、前菜にもおもてなしにもぴったりの一皿になります。

甘いだけじゃない、スイカの楽しみ方

イタリアでは、生ハムとメロン、桃とモッツァレラなど、果物を料理として楽しむ組み合わせが定番です。スイカも同じように考えると、ぐっと使い道が広がります。

トマトと並べると赤の濃淡が美しく、食卓がぱっと華やかに。さらに塩昆布のうま味が全体をつなぎ、スイカの甘さを引き立ててくれます。「果物をサラダに？」と思っていた人ほど、きっと驚く味です。

トマトとスイカの塩昆布サラダ

おいしく作るポイント

冷蔵庫で10分ほど冷やしてから食べると、味がなじみ、よりおいしくなります。塩昆布は入れすぎると塩味が強くなるので、少しずつ加えて調整しましょう。オリーブオイルは香りのよいエキストラバージンオイルがおすすめです。

夏の食卓に、涼しさを運ぶ一皿

暑い日は、料理を作るだけで汗をかいてしまうもの。そんな日は、包丁だけで作れる料理があると気持ちにも余裕が生まれます。

スイカのみずみずしさ、トマトの酸味、塩昆布のうま味。それぞれが引き立て合い、見た目にも味わいにも夏らしさを感じられるサラダです。
「スイカはデザート」という思い込みを少しだけ横に置いて、今年の夏は料理として楽しんでみませんか。

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執筆者

ライター

おだりょうこ

猫と旅、音楽と映画で形成されたライター＆エディター。旅欲が止まらない旅ジャンキー。料理は作るの食べるのも好き。日々の暮らしにひとさじほどの丁寧さを意識することを心がける日々。